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今冬气温高“惊醒”蘑菇草坪冒出“毛头鬼伞”

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今冬气温高“惊醒”蘑菇草坪冒出“毛头鬼伞”

发布日期:2019-12-27 17:34 来源:http://www.wanoak.com 点击:

      日前,市民陆先生告诉记者,他在小区草坪上发现一大片蘑菇,这种情况较罕见。记者随后在西区一小区里看到,有数百只白色蘑菇从层层落叶下钻了出来,有的达20厘米高,菌伞完全打开。


      稀奇


      小区草坪冒出一大片蘑菇


      陆先生是一位医生,对蘑菇较感兴趣。他告诉记者,这种蘑菇叫“毛头鬼伞”,主要产于长江以北地区。在扬州,一般春末、夏末和初秋雨后见到的机会较多,因为它对温度有一定要求,8℃到22℃是理想的生长温度,过高或过低都不行,所以盛夏、寒冬都见不到。


      为何进入“数九寒天”后,这里却长出这么多蘑菇?陆先生认为,今年入冬以来,温度一直偏高,前段时间温度升高,一度达到20℃,“惊醒”了蘑菇的孢子,让它们误以为春天来了,于是纷纷从落叶下冒了出来。小区保洁员长期把树叶堆放在草坪边上,这些落叶发酵变成富有营养的腐殖质,又有一定的保温、保湿功能,为蘑菇提供了有利于生长的条件。


      陆先生认为,从另一个角度来看,冬天里蘑菇大爆发,或许也可作为气候变化的一个旁证。

黑白膜

      品尝


      口感近似金针菇,十分鲜美


      “‘毛头鬼伞’这个名字让人害怕,其实它还有个名字,叫‘鸡腿菇’,顾名思义,是一种可食用的野生蘑菇,口感像鸡丝一样鲜美。”作为一名“吃货”,陆先生从遍地的野蘑菇中采摘了两斤左右带回家,并邀请记者品尝。


      陆先生把蘑菇清洗后撕成丝状,和青蒜一起下锅爆炒,炒熟后的“鸡腿菇”滋味和口感近似金针菇,味道鲜美。陆先生说,目前人工培植的“鸡腿菇”,在不少地方已成为和口蘑、平菇一样的商品。


      提醒


      陆先生提醒,“鬼伞”属的属名Coprinus原意为“醉酒”,因为蘑菇里有一种叫“鬼伞素”物质,能阻碍人体分解酒精,所以吃这些蘑菇时绝对不能喝酒,否则会出现双硫仑样反应,严重时甚至威胁生命。如果没有专业知识,不能准确地辨别蘑菇种类,请不要采摘野生蘑菇食用,避免误食毒蘑菇造成生命危险。


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